Sanki Cuisine Traditionnelle Japonaise à Boulogne

Il existe à Boulogne un VRAI restaurant japonais. Attention, je ne dénigre pas les restaurants qui proposent un menu A ou encore le bateau rempli de makis à partager. Là, je vous parle d’un petit bar à sushi authentique qui propose une cuisine traditionnelle nippone. Il s’agit du restaurant Sanki, situé au 38 avenue Edouard-Vaillant….

116pages, cantine japonaise et Sumibiyaki

Après avoir rêvé de Berlin pendant de nombreux mois, mon amie F. saute le pas et part dans un mois poser ses valises dans la capitale allemande. Nous profitons donc de ses dernières semaines de présence en testant de nouveaux lieux. Hier soir, c’était le tour de 116 pages, dans le quartier des Champs Elysées. Il…

Kodawari Tsukiji : comme à Tokyo

Nous sommes allés diner hier soir chez Kodawari Tsukiji, un restaurant de ramen ouvert il y a quelques mois. Cette nouvelle adresse est dans le quartier du Palais Royal/Opéra. A deux pas d’autres très bons restaurants, comme le Hakata Choten. Après Kodawari Yomocho, lequel reconstitue une ruelle typique de Tokyo, ce restaurant « immersif » a pour…

Retour sur : Le Calendrier de l’Avent de Saveur Bière

Elle m’a fait un chouette cadeau début décembre. J’ai eu le plaisir de découvrir un gros paquet à mon attention. A l’intérieur de ce dernier, je découvris le Calendrier de l’Avent de Saveur Bière. Le Calendrier de l’Avent est d’origine germanique et destiné à faire patienter les petits enfants jusqu’à Noël. Il en existe mille…

Hakata Choten : là où j’ai mangé les meilleurs gyozas…

Qui ne connait pas la rue Saint-Anne à Paris n’a jamais été étudiant. Mais il n’y a pas qu’Higuma et Aki dans la vie. C’est en voulant « changer de crèmerie » que nous sommes tombés sur un restaurant qui a attisé notre curiosité. Quand une devanture affiche « Champion du monde de Gyozas », ça interpelle… Ce restaurant…

Devant Vous, on a essayé le restaurant… devant vous

Il y a bien des lunes de cela, je me suis rendu rendu au restaurant Devant Vous, situé au 80 rue de Richelieu à Paris. Le Devant Vous est un teppanyaki, c’est à dire un restaurant où un chef cuisinier prépare vos mets devant vous, sur une plaque chauffante (un petit tour sur Wikipediavet vous découvrirez…

[resto] On a testé pour vous : L’inconnu (Paris 7)

Elle l’a découvert récemment sur les Internets et elle m’a fait la surprise de m’y emmener : au restaurant L’Inconnu, qui a récemment ouvert ses portes le 27 novembre dernier au 4 rue Pierre-Leroux, dans le septième arrondissement de Paris. Koji Higaki, tel est le nom du chef japonais qui a ouvert ce restaurant gastronomique… italien. Drôle…

Préparer du riz vinaigré pour ses makis (ou sushis)

Ingrédient indispensable à la réalisation de makis, de sushis ou encore d’un chirashi, le riz doit être au préalable préparé pour le transformer en Sumeshi, également connu sous le nom de « riz vinaigré ». Un ingrédient essentiel : le riz rond japonais Comment voulez-vous arriver à quelque chose sans cet ingrédient ? (ceci dit, ça se…

[resto] On a testé le Kyoko Sushi

Hier soir, pris d’une envie de japonais (d’une très grande flemme de faire à manger, et n’ayant pas du tout envie d’attendre une heure l’arrivée d’un livreur), nous sommes partis à la découverte d’un resto de quartier que nous ne connaissions pas. Quelques avis Google plus tard, nous voici chez Kyoko Sushi situé au 11 Rue Barthelemy…

De passage au jardin Albert Kahn…

Profitant d’un rayon de soleil (ce qui est suffisamment rare ces derniers temps pour le souligner), nous sommes partis à l’assaut du jardin Albert Kahn. Mais qui est donc cet Albert Kahn ?  Né en 1860 à Marmoutier, dans le Bas-Rhin, Albert Kahn est issu d’une famille aisée de commerçant juifs. Arrivé à Paris à…