Symbole d’une Italie conviviale, raffinée et attachée aux traditions, le Panettone est un gâteau originaire de Milan dont la forme rappelle la toque du pâtissier. Une pâte moelleuse, des ingrédients naturels de qualité, sans oublier les raisins secs et les écorces d’oranges confites : la recette d’un véritable succès !

Ça faisait un bail que je n’en avais pas mangé. Alors quand on m’a proposé de le cuisiner, j’ai été très intrigué. Qui plus est dans une recette salée !

Le panettone, c’est une brioche, accommodée de raisins secs et autres fruits confits. Comme son nom le laisse supposer, ce gâteau est d’origine italienne (plus précisément de Lombardie) et est traditionnellement partagé à l’occasion de Noël. Pour cette fois, je n’ai pas préparé le panettone (dont les ingrédients sont basiquement de l’eau, de la farine, du sel, des œufs frais, du lait, du beurre, du sucre, et des raisins secs). Je suis parti d’une brioche préparée, non pas pour en découper une tranche pour le goûter, mais pour l’utiliser dans une recette salée.

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Prenez un délicieux Panettone

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Coupez de belles tranches

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Préparez les ingrédients de votre bruschetta

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Glissez le panettone quelques minutes sous le grill avant de garnir… C’est prêt !

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Testé et approuvé, c’est top ! Je n’aurais pas parié sur une recette salée, mais c’est à tenter. Avec de la mozzarella, un peu de salade, une petite vinaigrette.